Domaine d' Eole Rosé 2023

In den 90er-Jahren begann die Geschichte, die schon lange eine Erfolgsgeschichte geworden ist. Matthias Wimmer, Sohn des Verlegers der Borbecker Nachrichten in Essen, übernahm nach Erlangung des Önologie-Diploms an der Universität Montpellier die alleinige Leitung der malerisch gelegenen Domaine d'Eole am Fuße der Alpillen-Berge. Seitdem verging kein Jahr, in dem die Domaine in Ihrer Gesamtheit, bzw. einzelne ihrer Weine, nicht national oder international "positiv auffällig" geworden wären. Höhepunkte waren unter anderem die Honorierung durch die führende Fachzeitschrift Frankreichs "La Revue du Vin de France" im Mai 2004 mit dem "Coup de Coeur 2003" der Coteaux d'Aix , die die Weine der Domaine d' Eole auf den zweiten Platz aller Provence-Weine setzte. Zur Domaine wollen wir Matthias Wimmer selbst zu Wort kommen lassen : "Wo Sonne, Erde und Wind sich treffen" - so beschreibt man hier poetisch diesen Ort, dieses Terroir, wo auf kargem Kalkboden unter der sengenden Sonne des Südens, durch den kräftigen Mistral-Wind vor Krankheiten geschützt, typisch mediterrane Rebsorten zu außerordentlicher Reife gelangen. Alles wird hier dafür getan, dass die Trauben so natürlich wie möglich Farbe, Aromen und Geschmack konzentrieren können."